永和园的烫干丝、蟹壳黄烧饼

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永和园是南京夫子庙规模最大的一家点心与酒菜兼营的老店,前身是始建于1901年清末的“雪园”茶馆,素有“秦淮第一楼”美称,被国家商务部认定为首批“中华老字号”,江苏省经贸委授予“江苏餐饮名店”称号。
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蒋有记的牛肉汤、牛肉锅贴

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蒋有记的牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一,是一种煎烙的馅类食品,以牛肉为馅料,形状似饺子,但比饺子略细长,用面皮包成后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉新鲜、馅料稀稠适中、皮薄而不破、煎后透而不焦、饺肉多汁带卤。
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六凤居的葱油饼、豆腐脑

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[关门歇业]六凤居始建于1917年,至今已有近百年的历史了。早些年,五凤居、六凤居、德顺居一样经营葱油饼和豆腐脑。为了招揽生意,六凤居和这两家展开了激烈的、长期的竞争,最终六凤居技高一筹,其葱油饼和豆腐脑也就成为了秦淮小吃“八绝”中的第三绝。
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